Næringsoplysninger pr. 100g

⁕ Kalorier: 643 kJ / 152 kcal
⁕ Fedt: 2,5 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 0,9 g
⁕ Kulhydrater: 0 g
⁕ heraf sukker: 0 g
⁕ Protein: 32,4 g
⁕ Salt: 1,9 g

Anne og Philippe Rozès grundlagde konservesfabrikken i 1970, som går tilbage til en lang familietradition i spiritussektoren. Annes køkken og maîté og Philippes Renault 4L varevogn fuld af prøver var dengang hjertet af operationen, som var placeret i Lahonce ved bredden af ​​Adour. I starten producerede den lille fabrik hovedsageligt ande- og grøntsagsprodukter på dåse. I årenes løb blev sortimentet udvidet: Axoa de Veau, paté med Espelette peber, piperade, garbure og sort kirsebærmarmelade... Flere og flere forhandlere i sydvest stolede på dem: slagtere, delikatesseforretninger, ostehandlere og vinkældre tilbød Anne Rozès konserves fra Biarritz til Bagnères-de-Bigorre og fra Hendaye til Gironde-mundingen.
I 1998 overtog deres søn Franck ledelsen af ​​konservesfabrikken og blev støttet af sin kone Evelyne i 2007. Fra 2005 blev der etableret et partnerskab med Christian Parra, en dobbelt prisvindende kok (2 Michelin-stjerner), for tre af hans opskrifter, inklusive den til sort budding. Christian Parras erfaring og omdømme åbnede dørene til restaurantverdenen og styrkede vores omdømme. I februar 2009 flyttede vi til vores nye værksted i Briscous for at fortsætte med at levere arbejde af høj kvalitet og overholde europæiske standarder.
Anne Rozès-teamet består nu af 15 medarbejdere. Alle vores opskrifter er præsenteret i én butik, og vi byder gerne foodies velkommen! Denne sommer 2021 byder Francks datter velkommen i butikken. Familien Rozès fortsætter deres eventyr!

Producent: Conserverie Anne-Rozès, Mendiko Borda Route d'Hasparren 64240 BRISCOUS - Frankrig