FRA LINE CUVÉE SINGULIÈRES & ORIGINALES

Blanc de Noirs Brut Nature

Denne elegante champagne kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Côteaux Sud d'Epernay og Marne-dalen.

Den legemliggør perfekt Meuniers frugtagtige karakteristika, Pinot Noirs krydderi og den mineralske friskhed i det kalkholdige terroir.

Vindyrkning og kultur:

• Bæredygtig vingårdsdrift med den største respekt for naturen
• Påvirket af økologiske landbrugsmetoder
• Vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 30 år

Samling:

• Harmonisk blanding af 50% Pinot Noir og 50% Pinot Meunier
• 50% reservevine fra tidligere årgange, lagret på bundfaldet i egetræsfade

Vinificering :

• Fuldmodne druer høstes omhyggeligt i hånden
• Traditionel vinificering med skånsom presning
• Alkoholgæring i små træfade med lejlighedsvis omrøring af gæren
• Minimal brug af sulfitter
• Fuldstændig malolaktisk gæring
• Modning på fin gær
• Hånddrysset uden tilsat sukker (Brut Nature) for en ren og uforfalsket smagsoplevelse.

Denne Blanc de Noirs repræsenterer den håndværksmæssige kunst i champagneproduktion med den største omhu og respekt for naturen.

=> Læs mere om det på vores blog.