Oplev Aldabias udsøgte fjerkrælevermousse, lavet af den fineste lever fra den traditionelle Poulet Baserri.

Denne delikate mousse kombinerer den århundredgamle baskiske tradition inden for fjerkræavl med den håndværksmæssige ekspertise hos en af ​​de mest berømte producenter i det franske Baskerland.

Poulet Baserri, grundlaget for denne exceptionelle levermousse, kommer fra den rustikke race "Cou Nu", som allerede blev holdt af bedstemødrene (Amatxi) på de traditionelle gårde i Baskerlandet.

Disse særlige kyllinger opdrættes ved hjælp af traditionelle metoder i mindst 91 dage - dobbelt så længe som konventionelle kyllinger - og fodres udelukkende med ikke-GMO fransk korn.

Det fritgående landbrug på regionens solbeskinnede bakker giver kødet og leveren deres karakteristiske, uforfalskede smag.

Denne fjerkrælevermousse er ideel som en sofistikeret forret på ristet brød, som en del af et charcuteri-fad eller som en særlig ingrediens til sofistikerede kulinariske kreationer.

En sand fornøjelse for elskere af autentiske, regionale specialiteter.