Denne blanding af Chardonnay og Pinot Noir er produceret ved hjælp af Solera-metoden, hvor flere årgange altid kombineres for at opretholde ensartet kvalitet.

Meget elegant og interessant, da de to druesorter komplementerer hinanden vidunderligt: ​​Chardonnay bidrager med en livlig, let friskhed, mens Pinot Noir giver struktur og lette tanniner. I næsen viser denne Champagne blomsteragtige noter og antydninger af tørrede blommer, mens frugtagtige aromaer af mirabelle og eksotiske frugter i ganen efterlader en vidunderlig blød mundfølelse.

Server den som aperitif eller som tilbehør til fisk og fjerkræ, foie gras eller frugtagtige desserter.

I øvrigt er Cuvée des deux soeurs (af de to søstre) opkaldt efter den nuværende ejers søstre – den ene blond, som Chardonnay, den anden mørk, som Pinot Noir...

• Druesorter: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Alkoholindhold: 12% vol.
• Jordbund: kalkholdig ler
• Vinificering og lagring: Håndhøstet, pneumatisk presset, koldklaret (7°C), lagret på egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cuvée des six cépages. Cuvéen er produceret ved hjælp af Solera-systemet.
• Dosering: 0g/liter - Non Dosé - Brut Nature
• Serveringstemperatur: 8 - 10°C
  Indeholder sulfitter

Champagnehuset Moutard har været ejet af den samme familie siden det 17. århundrede og gennem flere generationer. Det ligger i et malerisk landskab på de solbeskinnede skråninger af Côte des Bar, i den sydlige del af Champagne-regionen. Jordbunden på Côte des Bar, der består af ler og kalksten, giver områdets traditionelle druesorter, Pinot Noir og Chardonnay, særligt fyldige og frugtagtige aromaer, som er højt værdsatte af kendere. Alle Moutard-vine og champagner er lavet af druer dyrket på deres egen ejendom eller af druer købt fra partneravlere. For at sikre, at champagnerne er perfekt modne og klar til at blive nydt, lagres de i mindst tre år i kælderen; årgangschampagner lagres i ti til femten år.

Moutard-familiens historie begynder i 1642. Gamle kælderoptegnelser dokumenterer disse tidlige aktiviteter som vinproducenter, hvilket familietraditionen er baseret på. Champagneproduktion er frugten af ​​en sand tradition, og hver familie udvikler sine egne teknikker over tid og forfiner dem løbende.

Producentens adresse: Champagne MOUTARD Père et Fils, 6 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, Frankrig