Hvide tunfileter i olivenolie fra Baskerlandet 380g
Salgsenhed: Krukke på 380g
-
Kun 2 varer tilbage på lager!
Tunfileterne tilberedes og arrangeres i hånden. Uden ben repræsenterer de den magreste og mest værdsatte del af tunen.
Fileterne er konserveret i ekstra jomfruolivenolie fra Navarra og meget let saltet for at bevare den naturlige smag fra denne del af vildfisken. Ingen tilsætningsstoffer, farvestoffer eller andre unødvendige ingredienser!
Der fiskes hvid tun ud for den baskiske kyst (Pays Basque) fra slutningen af juli til begyndelsen af november. Fiskeriet er strengt reguleret.
De forarbejdede fisk har en gennemsnitsvægt på 10 kg, hvilket svarer til en gennemsnitsalder på 3-4 år.
Tunfisken kommer hovedsageligt fra auktionshallen Saint Jean de Luz-Ciboure i Baskerlandet.