Boghvedehonning fra Touraine - 250 g glas
Salgsenhed: Krukke 250 g
-
Kun 4 varer tilbage på lager!
Boghvedehonning fra Touraine og Anjou er en exceptionel honning for elskere af robuste og autentiske smagsoplevelser. Denne karakteristiske honning høstes fra blomsterne af boghvede, også kendt som sort hvede, i de store marker i Loire-regionen, hvor blomstringssæsonen fra midten af juli til slutningen af august forvandler landskabet til et blomsterhav.
Selv visuelt lever denne honning op til sit ry: dens intense mørkebrune til ravfarvede farve med rødlige refleksioner antyder den dybde af smag, der venter kenderen. Den cremede, til tider let krystalliserede konsistens giver den en fløjlsblød, tæt tekstur, der smelter på tungen og frigiver dens komplekse aromaer.
Boghvedehonningens smagsprofil er bemærkelsesværdigt kompleks. Træagtige noter, der minder om underskov, blandes harmonisk med nuancer af karamel og lakrids.
Subtile antydninger af gourmetkaffe og malt giver den en krydret dybde, mens en subtil bitterhed og jordagtige undertoner giver den karakterstyrke. Trods dens intensitet opretholder den en subtil balance med en let blomsteragtig sødme i eftersmagen.
Boghvedehonning er fremragende som et robust pålæg på brød, forfiner crêpes og boghvedepandekager, harmonerer perfekt med ostefad og giver salte saucer et særligt præg.
Dens fyldige smag gør den til det ideelle valg for kendere, der værdsætter intense og uforfalskede honningaromaer.
