Nettovægt: 320g
Næringsoplysninger pr. 100g

⁕ Kalorier: 916 Kj / 219 Kcal
⁕ Fedt: 15 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 4,1 g
⁕ Kulhydrater: < 0,5 g
⁕ Heraf sukker: < 0,5 g
⁕ Protein: 20,8 g
⁕ Salt: 1,3 g

Conservie Jean de Luz blev grundlagt i 2003 og har specialiseret sig i raffinering af vilde fisk. Næsten al den fisk, der forarbejdes på Conservie, købes på fiskemarkedet i Saint-Jean-de-Luz, en lille kommune i det franske Baskerland, nær Bayonne.

Der bruges ingen konserveringsmidler eller farvestoffer i produktionen af ​​alle produkter.

Conservie Jean de Luz værdsætter total gennemsigtighed og ønsker, at kunderne altid ved præcis, hvad de spiser. Derfor kan du læse på hver dåsemad, hvornår den blev lavet, og hvilken båd der fangede fisken. Conservie Jean de Luz er den sidste af sin slags i det franske Baskerland.

Producentens adresse: Conserverie Jean de Luz, 9 Avenue Gabriel Delaunay, 64500 Ciboure, Frankrig

Det er bedst at nyde disse sardiner direkte fra krukken med en skive godt brunt brød eller tilberede en pintxos (lille måltid) ved at sautere tomater og løg i olien fra sardinerne i gryden. For en særlig udsøgt smagsoplevelse, tilsæt et skvæt rødvin i slutningen af ​​tilberedningstiden, når tomaterne og løgene er næsten klar.

På grund af den særlige tilberedningsmetode kan det i sjældne tilfælde ske, at blodet fra sardinen kommer ud af musklerne i form af små hvidlige klumper ved grænsefladerne. Dette er et tegn på produktets naturlige natur. Hvis du opdager sådanne hvide klumper i din krukke, kan du blot fjerne dem og spise sardinerne uden tøven.

De gamle romere værdsatte allerede sardiner og indtog dem i saltet, marineret eller røget form. Den dag i dag er og forbliver sardinen et produkt af høj kvalitet – hvis kvaliteten og produktionsmetoden er rigtig. Takket være deres korte levetid har de optaget meget få forurenende stoffer fra havet og har en høj andel af omega-3 fedtsyrer, vitaminer og sporstoffer. 100 g sardiner (ca. 8 fisk) indeholder 40 % af den anbefalede daglige dosis calcium og 100 % af det D-vitamin, der er nødvendigt for at optage sporstofferne. For at den menneskelige organisme skal kunne optage alle disse værdifulde næringsstoffer, er det essentielt, at sardinen er marineret i olivenolie af høj kvalitet, fordi kun denne olie tillader den menneskelige organisme at nedbryde og omsætte den.

Men for fornøjelsens skyld bør du bestemt ikke gå glip af de mange andre gode kreationer fra det uforlignelige rige smagsvarianter af dåse sardiner: sardiner i en frugtsovs, i hvidvin, i smør, med vand og citron. . Prøve det!

Sardinen er stadig omdrejningspunktet i mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Men heldigvis er den ikke truet af udryddelse og kan nydes uden fortrydelse.