Næringsværdier pr. 100g:

⁕ Energi i kJ: 1259
⁕ Energi i kcal: 303
⁕ Fedt (g): 23
⁕ heraf mættede fedtsyrer (g): 7.8
⁕ Kulhydrater (g): 0,5
⁕ heraf sukker (g): 0,5
⁕ Protein (g): 24
⁕ Salt (g): 1,7

Hovedkvarteret for familievirksomheden Vidal ligger i Cénac i hjertet af Périgord, en region også kendt som "triangle d'Or", Frankrigs gyldne trekant, på grund af dens frugtbarhed i landbruget. Virksomheden drives af Pascal Vidal, som støttes af sin kone, søn og otte andre medarbejdere. Vidal leverer udvalgte delikatesseforretninger i hele Europa.

Pascal Vidal er oprindeligt uddannet kok og en kulinarisk virtuos med en brændende passion for stærke smage, der kan findes i hans konserves. Alle konserves er baseret på traditionelle regionale opskrifter, som afslører helt nye smagsoplevelser gennem moderne modifikationer. Specielt confitierne og cassoulet er en rigtig lækkerbisken til ganen, men de mindre kendte retter som den braiserede gås med kastanjer får også gourmethjerter til at banke hurtigere.

Der udvises særlig omhu i udvælgelsen af ​​ingredienser, som udelukkende kommer fra regionen og er blevet tildelt Périgord Protected Origin-mærket.

Producentens adresse: Vidal Foie Gras, ZAE du Pech Mercier, 24250 Cénac, Frankrig