Dabei sein ist alles: Weinlese im Douro! - Maître Philippe & Filles

At være der er alt: druehøst i Douro!

I september 2019 var min kone og jeg i Porto og besøgte et par vinmakervenner. På grund af druehøsten fik vi straks ansvaret.

Først besøgte vi Márcio Lopes, vores leverandør af Vinho Verde "Pequenos Rebentos". Márcio har sin anden base i Douro-dalen, nær Peso da Regua, hvor han producerer Douro-vine under mærkerne "Proíbido" og "Permitido".

Under produktionen af ​​rødvinen "a capella" hjalp vi med at aftæmme Tinta Amarela-druerne i hånden. Márcio kalder denne vin "a capella", fordi hvert trin udføres i hånden, det vil sige uden maskiner: stamme, presning med fødderne i lagares.
Det var en sjov dag på arbejdet med familie, venner og os, afbrudt af en overdådig frokost, hvor vi kunne smage alle Márcios vine.
Márcio gjorde denne arbejdsdag til en fest for alle.
PS: Mange af Márcios vine er nu i vores portefølje

a cappella sort Marcio Lopes

a capella fra oven Marcio Lopes

Marcio Lopes Keller

Marcio Lopes collage

Om aftenen kørte vi mod Mogadouro i Trás-os-Montes. Vi havde en aftale der dagen efter med Fred Machado fra Saroto. Vi var der om morgenen og fik lov til at klatre ind i Lagar til den første presning af Sarato Tinto 2019. Denne teknik (pisar á pé) er gammel og meget præcis. "I dag trykker vi kun ankel dybt," sagde Fred.
I morgen ville han fortsætte med at skubbe op til læggene, og formentlig i overmorgen op til knæene. Vores arbejde var så at sige færdigt, og vi fik en lille snack i køkkenet (mandler fra bedstemors have og en flaske rødvin fra Aline Dominges - Menina de Uva).
Her finder du vinene fra Saroto , Arribas Wine Company

Fred Efi Philippe Saroto

Fred Philippe Lagar Saroto

Så gik vi tilbage mod Porto.

Instagram feed

Tilbage til blog

Abonner på vores nyhedsbrev

Vær den første til at vide om nye kollektioner og eksklusive tilbud.