Gerbstoffhaltiger Weißwein mit 4 Monaten Mazeration. Handlese ausgewählter Moscatel Galego-Trauben aus 40 Jahre alten Weinbergen.

Die Weinberge befinden sich in der Unterregion Cima-Corgo (Alijó) auf einer durchschnittlichen Höhe von 600 Metern und wachsen auf Böden aus Schiefer und Granit.

Die Weinherstellung:

• Die Trauben werden Anfang September geerntet.
• Ganze Trauben vergären spontan in Zementtank, ohne mechanische Extraktion.
• Mazeration auf den Schalen während 4 Monaten. Gepresst Ende Januar.
• Kein SO2-Zusatz, keine Schönung oder Filtration.
• Abgefüllt im Februar 2024

Intensive opalgelbe Farbe. Der Wein zeigt eine intensive Konzentration von Aromen mit Noten von Rosenblättern, Litschi und Mandarinen. Der mittelkräftige Gaumen zeigt eine gewisse Tanninspannung und eine mittlere Säure, die zu einem lang anhaltenden Abgang führt.

Gekühlt servieren, zwischen 10-12°C. Ein komplexer und geheimnisvoller Wein voller Struktur, der zu einer intensiven Gastronomie passt.