Adega do Monte branco
Castelão 2021 - vinho regional alentejano
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Ein außergewöhnlicher Rebsorten-Wein, der die Essenz der portugiesischen Weinbautradition und die einzigartigen Eigenschaften der Castelão-Traube in ihrer reinsten Form zelebriert.
Der Castelão 2021 erstrahlt in einer leuchtenden rubinroten Farbe und präsentiert ein nuanciertes, leicht staubiges Bouquet, das die Charakteristik dieser traditionellen portugiesischen Rebsorte auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringt.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig mit leicht staubigen Tanninen, die ihm eine authentische, erdige Textur verleihen.
Eine gewisse Reife und der moderate Alkoholgehalt von 13,2% schaffen eine harmonische Balance. Die technischen Parameter unterstreichen die Qualität: pH-Wert 3,49 und 5,1 g/l Säure.
Rebsorte & Vinifikation
100% Castelão – eine authentische portugiesische Rebsorte, die 2001 auf den charakteristischen Kalksteinböden rund um Estremoz gepflanzt wurde. Diese über 20 Jahre alten Reben verleihen dem Wein besondere Tiefe und Komplexität.
Die Vinifikation erfolgte nach traditionellen Methoden:
- Entrappen der Trauben für reinere Fruchtaromen
- Maischegärung mit den Füßen – eine jahrhundertealte Technik für schonende Extraktion
- Fermentation in Lagar mit einheimischen Hefen für authentischen Terroir-Ausdruck
- Reifung für ein Jahr in neutralen 300-Liter-Fässern
Die limitierte Produktion von 2.500 Flaschen wurde im Juli 2023 abgefüllt.
