Dorschleber geräuchert auf Buchenholz
Verkaufseinheit: Dose 120g
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Die Kabeljauleber für diese exquisite Delikatesse wird aus Kabeljau gewonnen, der in den kalten, klaren Meeren vor der Küste Islands gefangen wird.
Nach dem Fang erfolgt die Verarbeitung von Hand, um die Frische und Qualität zu bewahren. In einem traditionellen Verfahren wird die Leber sorgfältig entnommen und über echtem Buchenholz geräuchert.
Anschließend wird sie behutsam im Ganzen in Dosen gefüllt, ohne jegliche Zugabe von Aromen oder Öl. Die Leber umhüllt sich auf natürliche Weise mit dem eigenen, köstlichen Öl, das während des Reifeprozesses freigesetzt wird.
La Perle des Dieux empfiehlt, diese cremige und schmackhafte Leber einfach auf einer Scheibe geröstetem traditionellem Brot zu genießen, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone und einem Hauch von Fleur de Sel aus Noirmoutier.
