Für diese Konserve werden nur die ersten Sardinen der Saison 2022 verwendet, die an der Küste von Concarneau gefangen und fangfrisch in erstklassigem Olivenöl eingelegt werden.
Eine gekaufte Dose = 0,40 €, die an das SNSM von Trévignon gespendet werden: eine originelle Initiative, die von den Akteuren der historischen Fischereiindustrie von Concarneau geleitet wird. Die SNSM von Trévignon ist täglich im Einsatz für Sicherheit, Ausbildung und Rettung auf See.
Limitierte Auflage – nur solange der Vorrat reicht!
Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2014 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.
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