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Cuvée „Chêne la Butte“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau

Cuvée „Chêne la Butte“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau

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Ein eleganter, reiner und authentischer Champagne Blanc de Blancs ohne Dosage.

Der Champagne „Chêne la Butte” von Vadin-Plateau ist ein 100%iger Chardonnay aus der gleichnamigen Parzelle in Cumières, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf der Vallée de la Marne.

Die Nase ist frisch mit Noten von weißen Blumen und leicht mentholhaltiger Akazie. Sehr komplex mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Die Mineralität trägt zur Eleganz dieser harmonischen Cuvée bei. Ein maximaler Ausdruck der Quintessenz des Chardonnay mit Frische, Reichtum und Intensität.

Die Vinifizierung erfolgt zu 80 % in ovalen Beton-Tanks und zu 20 % in Edelstahltanks. Der Champagne ruht für 4 Jahre auf seinen Hefen und kommt absolut ohne Dosage aus. 

    Famille Vadin-Plateau in Weinberge

    Allergene und Zutaten

    Enthält Sulfite

    Hersteller

    Das Champagnerhaus Vadin-Plateau wurde 1785 gegründet und befindet sich im Herzen der Grande Vallée de la Marne im Dorf Cumières, ganz in der Nähe von Épernay, der „Hauptstadt der Champagne“. Die Leidenschaft und das Know-How wurden in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben, bis zu Yann, der das Haus heute in der 9. Generation leitet.

    Die Champagner von Vadin-Plateau drücken jeweils den Charakter ihres Terroirs ausdrücken. Der Weinberg der Familie ist durch die Jahrhunderte gewachsen und umfasst heute sieben Hektar, die sich auf sieben Dörfer mit ihren jeweiligen ganz unterschiedlichen Besonderheiten aufteilen: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil und Château-Thierry.

    Alle Lagen sind nach Süden oder Südosten ausgerichtet und ausschließlich mit Pinot Meunier (44%), Pinot Noir (39%) und Chardonnay (17%) bepflanzt – jeweils entsprechend der gegebenen Bodenbeschaffenheit. Einige sind sogar als Premier und Grand Cru klassifiziert.

    Herstelleranschrift: Champagne Vadin-Plateau – 12, rue de la coopérative – 51480 Cumières, Frankreich

    Details

    Limitierte Produktion von 750 Flaschen.
    Jahrgang: 2015
    Dosage: 0g
    Alkohol: 12% Vol.
    Rebsorten: 100% Chardonnay
    Boden: Kalkstein
    Restsüße: 3 g/l
    Klassifizierung: 1er Cru aus Cumières
    Vinifizierung: 1. Gärung bei 15 Grad für 3 Wochen, Abstich und Reifung auf der Feinhefe bis zur Flaschenabfüllung. Keine malolaktische Gärung. Keine Schönung, keine Filtration, keine Kaltpassage. Degorgieren mindestens 8 Monate vor dem Verkauf der Cuvée.

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