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Ein eleganter, reiner und authentischer Champagne Blanc de Blancs ohne Dosage.
Der Champagne „Chêne la Butte” von Vadin-Plateau ist ein 100%iger Chardonnay aus der gleichnamigen Parzelle in Cumières, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf der Vallée de la Marne.
Die Nase ist frisch mit Noten von weißen Blumen und leicht mentholhaltiger Akazie. Sehr komplex mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Die Mineralität trägt zur Eleganz dieser harmonischen Cuvée bei. Ein maximaler Ausdruck der Quintessenz des Chardonnay mit Frische, Reichtum und Intensität.
Die Vinifizierung erfolgt zu 80 % in ovalen Beton-Tanks und zu 20 % in Edelstahltanks. Der Champagne ruht für 4 Jahre auf seinen Hefen und kommt absolut ohne Dosage aus.
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