Monção og Melgaço underregionen er berømt for sine unikke vine, kendetegnet ved enestående friskhed, mineralitet, balance og lethed. Det gælder også denne Vinho Verde fra Márcio Lopes, som han brugte druer til fra udvalgte producenter i Monção og Melgaço.

En exceptionel Alvarinho, der afspejler den fulde kompleksitet og finesse af denne ædle druesort. Dens grønne farve i glasset lover allerede en særlig smagsoplevelse.

Den intense bouquet afslører en fascinerende sammensætning af tropiske frugter, understreget af subtile vegetabilske noter – et resultat af den omhyggelige otte timers macerationsperiode. Omhyggelig håndhøst og transport i små kasser sikrer druernes optimale kvalitet.

Temperaturkontrolleret gæring ved 18-23°C over 15 dage giver denne vin dens imponerende struktur. På ganen fremstår den perfekt afbalanceret med en bemærkelsesværdig lang og vedvarende eftersmag, der understreger dens exceptionelle kvalitet.

Denne vin er en alsidig ledsager til finere køkkener og passer harmonisk til salater, delikat fisk, lyst kød og grillretter. Den ideelle serveringstemperatur er 12°C. Med korrekt opbevaring – køligt, mørkt og tørt – udviser denne Alvarinho et imponerende lagringspotentiale på op til 10 år.

Som vinmager griber Márcio Lopes kun ind i det absolut nødvendige omfang og stoler så meget som muligt på de naturlige processer i vinfremstillingen. For eksempel gærer han sine vine udelukkende med naturlig gær, og ligesom mange af de producenter, vi arbejder med, tror han fuldt og fast på, at hvis druerne er af høj kvalitet, kan han producere enestående og harmoniske vine, der afspejler deres terroirs karakter. Og han ser ud til at klare sig ret godt med denne tilgang: Márcio Lopes' vine er umiskendeligt friske og levende, uden undtagelse karakteriseret af lyse og klare druearomaer. De er til stede og rene, med sprød syre og en afbalanceret tekstur. Dette gør vinen til det ideelle supplement til skaldyr og retter med cremede saucer.