Champagnehuset Vadin-Plateau blev grundlagt i 1785 og ligger i hjertet af Grande Vallée de la Marne, i landsbyen Cumières, meget tæt på Épernay, "Champagnes hovedstad". Passionen og know-how er blevet givet videre i familien fra generation til generation, op til Yann, som nu er 9. generation til at drive huset.

Champagnerne fra Vadin-Plateau udtrykker hver deres terroirs karakter. Familiens vingård er vokset gennem århundreder og dækker nu syv hektar, fordelt på syv landsbyer med deres egne meget forskellige karakteristika: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil og Château-Thierry.

Alle lokaliteter vender mod syd eller sydøst og er udelukkende beplantet med Pinot Meunier (44%), Pinot Noir (39%) og Chardonnay (17%) - hver afhængig af jordbundsforholdene. Nogle er endda klassificeret som Premier og Grand Cru.

Producentens adresse: Champagne Vadin-Plateau – 12, rue de la coopérative – 51480 Cumières, Frankrig

Begrænset produktion på 750 flasker.
Årgang: 2015
Dosering: 0g
Alkohol: 12% Vol.
Druesorter: 100% Chardonnay
Jord: kalksten
Restsødme: 3 g/l
Klassifikation: 1er Cru fra Cumières
Vinificering: 1. Gæring ved 15 grader i 3 uger, reol og modning på den fine gær indtil aftapning. Ingen malolaktisk gæring. Ingen finning, ingen filtrering, ingen kold passage. Disgorge mindst 8 måneder før cuvéen sælges.