Elegant i næsen med tætte noter af blomster og urter og en fin mineralitet i baggrunden. I ganen afslører denne Chablis en kraftfuld balance mellem mineralitet og syre, med udtalte aromaer af hvid frugt, frugtkompot og abrikos i eftersmagen.

Chardonnay-druerne til denne Grand Cru vokser på højre bred af Serein-floden mellem Chablis og Maligny. Denne førsteklasses beliggenhed byder på nærmest uovertrufne forhold: en øst-sydøstvendt vinmark og et terroir af kalkholdig jord med en mergelundergrund og fossiler (kendt som Kimmeridgian) gør denne Premier Cru til en af ​​de mest prestigefyldte i verden. En lang gæring ved lav temperatur på egetræsfade forvandler denne Chablis til en af ​​vores absolutte yndlingsvine.

Chablis 1er Cru passer perfekt til muslinger, krabber og hummer.

• Oprindelse: Chablis/Bourgogne
• År: 2023
• Druesort: 100% Chardonnay
• Alkoholindhold: 12,5% vol.
• Terroir: Vinstokkene, der bruges til denne vin, vokser langs Serein-flodens højre bred mellem Chablis og Maligny i Grands Crus-regionen. Dens nærhed til disse exceptionelle terroirs gør den til en af ​​de fineste og mest prestigefyldte Premiers Crus. Vinmarken vender mod øst-sydøst og har kalkholdig jord med en mergelbund blandet med fossiler (Kimmeridgian).
• Vinificering: Lang gæring ved lav temperatur med naturlig gær. 100% gæring på egetræsfade og forlænget lagring på bundfaldet.
• Indeholder sulfitter

Champagnehuset Moutard har været ejet af den samme familie siden det 17. århundrede og gennem flere generationer. Det ligger i et malerisk landskab på de solbeskinnede skråninger af Côte des Bar, i den sydlige del af Champagne-regionen. Jordbunden på Côte des Bar, der består af ler og kalksten, giver områdets traditionelle druesorter, Pinot Noir og Chardonnay, særligt fyldige og frugtagtige aromaer, som er højt værdsatte af kendere. Alle Moutard-vine og champagner er lavet af druer dyrket på deres egen ejendom eller af druer købt fra partneravlere. For at sikre, at champagnerne er perfekt modne og klar til at blive nydt, lagres de i mindst tre år i kælderen; årgangschampagner lagres i ti til femten år.

Moutard-familiens historie begynder i 1642. Gamle vinkælderoptegnelser dokumenterer disse tidlige aktiviteter som vinproducenter, hvilket familietraditionen er baseret på. Champagneproduktion er frugten af ​​en sand tradition, og hver familie udvikler sine egne teknikker over tid og forfiner dem løbende.

Producentens adresse: Champagne MOUTARD Père et Fils, 6 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, Frankrig