Pierre Huet
Calvados Vieux, Pierre Huet
Salgsenhed: 70 cl flaske
-
Udsolgt
Denne Calvados modnes i 4 år på egetræsfade og viser tydelige aromaer af træ og æble.
Næsen åbner med noter af karamelliseret æble og subtile trænoter. På ganen dominerer en æbleagtig friskhed, afrundet af en krydret finish.
Nyd den efter måltider for at stimulere fordøjelsen, enten alene (den såkaldte "Trou Normand") eller i kombination med en æblesorbet.
- Basisvin: Cidre de Normandie
- Alkoholindhold: 40% vol.
- Indeholder sulfitter
De beskyttede oprindelsesbetegnelser Calvados-sorter fra Pierre Huet fremstilles ved dobbelt destillation af forskellige cidertyper, som igen er resultatet af 12 måneders gæring af æbler i egetræsfade.
Den første destillation producerer cideren. Resultatet er den såkaldte "petites eaux" med et alkoholindhold på omkring 30-35% ABV. Den anden destillation giver Calvados med 40% ABV.
Le Manoir "La Brière des Fontaines" er en storslået ejendom med en lang Calvados-tradition og uden tvivl en af de smukkeste vinkældre i Normandiet. Allerede i 1941 valgte Pierre Huet vinkælderen som et udstillingsobjekt for en kommission, der havde til opgave at definere appellationen "Calvados". Han er muligvis delvist ansvarlig for, at kun Pays d'Auge-regionen har sin egen appellation.
Producentens adresse:
Calvados Pierre Huet, Manoir la Brière des Fontaines, 5 Av. des Tilleuls, 14340 Cambremer, Frankrig
