Historien bag navnet

Jeanne la Folle – Joanna den Gale – et navn, der vækker nysgerrighed og fortæller historier. Opkaldt efter Joanna I af Castilien, hertuginde af Burgund, hvis lidenskabelige kærlighed drev hende til vanvid. Var hun virkelig gal, eller legemliggjorde hun selve kærlighedens galskab? Denne vin bærer intensiteten af ​​hendes historie i sig.

Oprindelse og terroir

Denne Bourgogne Pinot Noir, der stammer fra de bølgende bakker i Côte Chalonnaise, er lavet med druer fra de karakteristiske landsbyer Moroges og Mercurey. De 20- til 40 år gamle Pinot Noir-vinstokke er rodfæstet i den typisk burgundiske, lette ler- og kalkstensjord, som giver vinen dens umiskendelige mineralitet.

Vinificering med dedikation

Den manuelle proces begynder med den tidlige høst i små kasser på 20 kg, efterfulgt af fuldstændig afstilkning og omhyggelig udvælgelse ved sorteringsbordet. En kort maceration på skindene forbereder vejen for alkoholisk gæring med naturlig gær i tanken. Daglige overpumpninger sikrer skånsom ekstraktion og optimal aromaudvikling.

Smagsprofil

Duft: Denne Pinot Noir præsenterer sig på typisk burgundisk vis med en fascinerende dualitet: intense sorte frugter harmonerer med vegetabilske nuancer af brombær og krydret laurbærblad. Et aromatisk samspil, der forener elegance og vildskab.

Smag: Årgang 2022 viser sig allerede at være tilgængelig og charmerende. Dens livlige frugtighed gør den til en sand fryd for alle, der værdsætter den ukomplicerede side af Bourgogne.

Anbefaling af fornøjelse

Drikkemodenhed: Perfekt at nyde inden for de næste 4 år, så længe dens ungdommelige friskhed og livlighed er i højsædet.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Madparring: Ideel til grillet fjerkræ, svamperetter, mellemlagret ost eller blot alene som en meditation over kærlighedens og galskabens mysterier.

En vin der, ligesom sin navnebror, vandrer mellem lidenskab og fornuft – et burgundisk digt på flaske.