Sardiner i tøndesmør med boghvede
Salgsenhed: Dåse á 115 g
-
På lager
Saftige sardiner, generøst braiseret i smør, med den lækre duft af den ristede boghvede, der skaber en let knitren i gryden, alt sammen krydret med et skvæt citron, som runder denne ret perfekt af.
For at de kan udvikle deres fulde smag, læg den lukkede dåse i lunkent vand i et par minutter.
Kom nu dåsens indhold i en gryde og varm fisken forsigtigt op ved svag varme, så kødet ikke mister sin konsistens.
Alternativt kan du genopvarme sardinerne i ovnen eller mikroovnen.
Tip: Fås også som en samling af 6 - en original gave!
At spise sardiner varme er en gammel bretonsk tradition. Ved opvarmning udvikles fiskens aroma på en særlig intens måde. Hos Belle-Iloise fiskes alle sardiner med bolinchen, et særligt net, og forarbejdes straks friske. Før olivenolie begyndte sin triumfmarch rundt om i verden, blev bretonske sardiner normalt marineret i smør eller Muscadet-vin.
Men for fornøjelsens skyld bør du bestemt ikke gå glip af de mange andre gode kreationer fra det uforlignelige rige smagsvarianter af dåse sardiner: sardiner i en frugtsovs, i hvidvin, i smør, med vand og citron. Prøv det!
Sardinen er stadig omdrejningspunktet i mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Men heldigvis er den ikke truet af udryddelse og kan nydes uden fortrydelse.
