Tawny Port Colheita 2000 - Quevedo (halv flaske)
Salgsenhed: Flaske på 37,5 cl
-
Udsolgt
Balancen mellem syre, sukker og koncentrerede smage løfter mellemganen med en bemærkelsesværdig frisk, poleret og lang aromatisk finish.
Farve: Mellembrun med et strejf af granatæblefarve.
Smag: kirsebær og tørre hindbær på næsen, kombineret med subtile noter af nødder såsom mandler. På ganen er den frisk og rig med en lang finish, der minder om chokolade. Dette er en Colheita, der vil ældes godt på flaske.
Flaskens holdbarhed efter åbning: op til 4 måneder (i køleskabet)
Prøv det med: chokolade, nødder eller ost
- Årgang: 2000
- Vinmarker: Quinta Vale d'Agodinho
- Druesorter: Touriga Franca (35 %), Tinta Roriz (20 %), Touriga Nacional (15 %), Tinta Barroca (10 %), Tinto Cão (8 %), andre (12 %).
- Alkohol: 19,5% Vol.
- Surhedsgrad: 4,62 g/l
- pH-værdi: 3,24
- Restsødme: 103 g/l
- Vinificering: En absolut tør vinter blev kompenseret af et meget vådt forår. Sommeren var mild og ideel til modning af druerne. Fuldt afstilkede druer, efterfulgt af langsom gæring med temperaturkontrol op til 27°C. Ikke filtreret. Den sidste aftapning fandt sted i november 2013.
- Indeholder Sulfitter
- Master Winemaker: Claudia Quevedo
Colheita er en enkelt høstet tawny port. Det betyder, at Colheita lagres på fade i mindst syv år for at udvikle en brunere farve og blive påvirket af den langsomme oxidation, der opstår, når portvinen kommer i kontakt med eg. Fordi Quevedos Colheitas dyrkes i den øvre del af Douro-dalen, hvor udbyttet er lavt og tanniner holder længere, viser de en frugtagtig karakter, når de er unge og er ret fyldige. Med tiden bliver tanninerne bløde, og frugten giver plads til krydderier og nøddeagtige aromaer. På dette tidspunkt bliver de komplekse og rige. Vi kan flaske Colheitaen hvert år, så længe den er syv eller flere år gammel. En Colheita fra et givent år kan variere meget afhængigt af det år, den blev aftappet. Jo længere den lagrer i tønden, jo mindre frugtige aromaer og tanniner har den, for i flasken bremser iltmanglen udviklingen.
Producent: Quevedo - Quinta da Sra. do Rosario, 5130-326 S. João da Pesqueira, Portugal