Blæksprutte fra Galicien i olivenolie med hvidløg
Salgsenhed: Dåse á 111g
-
På lager
Konservering af blæksprutte er en krævende proces, der kræver omhyggeligt håndværk for at opnå et perfekt slutprodukt.
Efter ankomst til fabrikken begynder forarbejdningen med en grundig manuel rengøring efterfulgt af en frysningsproces.
Den færdige ret ledsages af en delikat hvidløgssauce lavet med olivenolie og smagt til med hvidløg og et subtilt strejf af chili.
Dette trin er afgørende, fordi det nedbryder kødets fibre og dermed fremmer den ønskede mørhed.
En anden afgørende faktor for at opnå den ideelle tekstur er blækspruttens præcise tilberedningstid. Bagefter trimmes tentaklerne omhyggeligt med en saks, ligesom de berømte "pulpeiras", der findes i hele Galicien.
- Nettovægt: 111 g
- Afdryppet vægt: 72 g
