2008 Malvasia Single Cask (sød)
Salgsenhed: Flaske på 50cl
-
Kun 8 varer tilbage på lager!
Druerne i denne Malvasia blev høstet, før de nåede fuld modenhed, med det formål at opnå en højere initial surhed.
Vinificeringen er udført med most fra tre vinmarker i São Jorge. Ved at stoppe gæringen i en halvsød tilstand ved at tilsætte brandy var hovedformålet at bevare vinens naturlige sukkerarter.
Efter 6 måneders kontakt med gærene blev vinen reoleret i marts 2009 og lagret på 3 gamle franske egetræsfade, hver med en kapacitet på 650 liter.
Efter 14 års lagring, herunder i disse 3 tønder, valgte Ricardo Diogo Freitas nummeret 547E som sin favorit til denne aftapning. Aftappet i januar 2023. 1149 flasker.
Blomstertoner, honning, bivoks, gul frugtsyltetøj og kandiserede frugter. En rig og smidig smag med en vedvarende honningsmag. Velbalanceret mellem sødme og syre med en rund og lang afslutning.
Serveringsforslag og madtilbehør: Fremragende som digestif, med julebudding, foie gras, passionsfrugt eller karamelbudding, chokolade, kandiseret frugt og ost. Server den ved 13°-14°C.
Serveres bedst ved 11/12 °C. Denne vin er blevet filtreret og skal ikke dekanteres; den forbliver i god stand i flere måneder selv efter åbning.
