Næringsoplysninger for 100g

Brændværdi: 4 kcal / 17 kj
Fedt: <0,1g
heraf mættede fedtsyrer: < 0 g
Kulhydrater: 0,5 g
heraf sukker: 0,5 g
Protein: 0,1 g
Salt: 0,02 g

Martin-Pouret fra Orléans ved Loire er en af ​​topadresserne, når det kommer til fransk eddike. Denne eddike er grundlaget for, hvad der nu er et stort og mangfoldigt udvalg af de fineste delikatesser og krydderier, som det traditionelle mærke glæder os med.
Siden det blev grundlagt i 1797, er arbejdet blevet udført efter traditionelle metoder og med stor omhu. Det være sig gennem udvælgelsen af ​​de fineste druesorter, mesterlig smagsgiver eller opbevaring på egetræsfade - hos Martin-Pouret bringes eddikeproduktionens kunst til perfektion.
Husets utrættelige stræben efter perfektion har produceret eddiker, som dengang og nu kan findes i anerkendte køkkener og på bordene hos rigtige gourmeter rundt om i verden.

Blandt de mest populære produkter kan nævnes Orléans sennep, baseret på en opskrift fra det 16. århundrede, cornichoner (sprøde cornichoner) traditionelt marineret i hvidvinseddike, samt delikate ketchups og gourmetmayonnaise, raffineret med vores egen sennep og eddike.

Siden renæssancen har produktionen af ​​eddike i Frankrig været uløseligt forbundet med den maleriske by Orléans og den majestætiske Loire-flod.
På det tidspunkt blev fine vine fra Sydfrankrig transporteret over Loire til Orléans, før de fortsatte deres rejse over land til Paris.
På denne eventyrlige rejse over den mest stormfulde flod i Europa begyndte nogle vine at gennemgå en anden gæring.
I Orléans blev disse vine betroet til de dygtige hænder hos byens eddikemestre, som dygtigt forvandlede dem til eddike. Det er herfra den berømte Vinaigre d'Orléans kom - Orléans eddike.

Der var engang op mod 400 eddikeproducenter i Orléans, der leverede 80 % af den nationale efterspørgsel efter eddike.
Den berømte Orléans-metode blev guldstandarden for eddikeproduktion, svarende til "Méthode Champenoise" for mousserende vin. I dag er der kun én traditionel virksomhed, der har mestret denne traditionelle teknologi: Martin-Pouret.

Producentens adresse: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankrig