Gåsemaveconfiter fra Périgord
Salgsenhed: Dåse á 400 g
-
Kun 1 varer tilbage på lager!
Gåsmaver er større og mere smeltende end andemaver. De har også en mere delikat smag og er mindre robuste. De er ideelle til en Périgourdine salat, men kan også serveres som hovedret i en rødvinssauce som ragout.
Gåsmaver er et væsentligt element i det sydvestlige køkken.
Gåsemaverne krydres med salt fra Salies dagen før tilberedning og forkoges derefter.
Derefter pakkes de i dåser, dækkes med gåsefedt og steriliseres i autoklave for at sikre en holdbarhed på flere år.
De vil ledsage dine velsmagende salater. Skær gåsemaverne i skiver, inden du steger dem på panden, så de serveres lune på din salat.
Hver dåse indeholder omkring 5 til 6 Andemaver .
