Lissabon, Atlanterhavets perle. Portugals hovedstad er omgivet af smukke strande og vinmarker på Atlanterhavskysten af den Iberiske Halvø. Der strækker den sig gradvist over syv bakker på bredden, hvilket giver byen sin helt særlige charme og gav den navnet "City of 7 Hills".
I det omkringliggende område ligger vinregionen, som indtil 2009 var kendt som Extremadura og har udviklet sig til en af de vigtigste vindyrkningsområder i Portugal gennem de sidste par århundreder. I dag er det kendt som Lisboa .
Forskelligt klima og geografisk unikhed
Lisboa-regionen er særligt kendetegnet ved sine forskellige klimazoner og jordbundsforhold. Inde i landet giver bjerge og bakker beskyttelse til den østlige del, ved kysten blæser det meget og de dyrkede arealer er ofte beskyttet ved hjælp af bambuslunde.
Den milde vinter og relativt varme sommer, som dæmpes af den kølige vind fra Atlanten og derfor sjældent giver ekstreme temperaturer, skaber samlet set gode betingelser for vindyrkning.
Det er netop på grund af denne klimatiske mangfoldighed, at Lisboa har et stort udvalg af vine af forskellig kvalitet at byde på. Der tilbydes fremragende vine som DOC, Vinho Regional, men også billige bordvine .
Kvalitet fremfor masseproduktion
I dag lægger Lissabon særlig vægt på høj kvalitet. Men for bare to årtier siden så tingene meget anderledes ud. Med 60.000 hektar vinmarker på det tidspunkt (30.000 hektar i dag) udgjorde dyrkningen i denne region alene en fjerdedel af landets samlede produktion.
Under mottoet "kvantitet i stedet for kvalitet" var producenterne i stand til at leve godt og tjene en anstændig indkomst fra store mængder billig fadvin.
Men forbrugeradfærden har også ændret sig i Portugal, og forbrugerne har meget højere krav til vinens smag. Mange producenter måtte tilpasse sig for at sikre deres overlevelse i industrien.
Efter genopbygningen af vindyrkningsområdet bliver hele regionens kvalitetspotentiale nu udnyttet.
Den mest radikale ændring i denne proces vedrørte området for druesorter: mange producenter adskilte sig fra de sorter, der, selv om de producerede et stort udbytte, ikke opfyldte de samme kvalitetsstandarder som de sorter, hvorfra de fremstiller vin af høj kvalitet i dag.
En enorm rolle spillede introduktionen af betegnelsen Vinho Regional Estremadura i 1993. Dette gav vinbønderne mulighed for at plante de bedst egnede druesorter i deres vinmarker og derved producere mere individuelle vine og tilfredsstille enhver smag.
Med denne ændring i produktionen og den øgede kvalitet af vinen fik mange vinbønder ny selvtillid. De har endelig været i stand til at tage fart internationalt og er nu i stand til at slukke tørsten efter vin hos kunder over hele Europa.
Det betyder, at vinen fra Lissabon ikke længere overskygges af andre regioners vine, men nu for det meste udbydes under navnet Vinho Regional Estremadura eller bærer navnet på en DOC-region inden for området.
Lisboas underregioner
Lisboa har flere underregioner end nogen anden voksende region i Portugal: ni i alt. I disse ni DOC-områder produceres der selvstændigt vine, som udgør en stor del af regionens særpræg og derfor er af enorm betydning.
DOC Encostas de Aire
Med sine underområder Alcobaça og Ourém er Encostas de Aire det største DOC-område inden for vinregionen i Lisboa. Området betragtes som en leverandør af overvejende lette, klare rødvine og mousserende, aromatiske og frugtige hvidvine.
På grund af dens størrelse nåede forandringsprocessen i det 20. århundrede dette område sidst. Men nu kan den kvalitative forandring, som moderniseringen har ført med sig, også tydeligt mærkes her.
DOC Alenquer
Denne region ligger cirka 50 km nord for Lissabon og er et af Lissabons vigtigste vækstområder, især kvalitetsmæssigt. Her produceres både DOC-vine og vine under betegnelsen Vinho regional Estremadura .
Områdets vinmarker er beskyttet mod vinden af kalkstensbakkerne i Serra Montejunto, hvilket gør dem til et fremragende sted for dyrkning.
DOC Arruda
Den lille DOC Arruda ligger midt i et drømmende landskab, omgivet af bakker og gamle vindmøller, lige i nærheden af hovedstaden. Dette område er hovedsageligt kendt for produktion af rødvine.
DOC Bucelas
Dette lille DOC-område blev officielt afgrænset i 1911 nord for Lissabon omkring Bucelas kommune. Regionen syd for Arruda har et godt ry for sine køligt gærede hvidvine.
Det varme kystklima under Middelhavet sikrer høj syre i de vine, der dyrkes her. Regionens vinproducenter eksperimenterer med forskellige vinificeringsteknikker og traditionelle mousserende vine.
DOC Carcavelos
Det nu lille DOC-område ligger på den sydlige spids af Lissabon og er kun kendt for røde og hvide hedvine. Vintraditionen der går tilbage til det 18. århundrede. I det 19. århundrede nød vinene fra Carcavelos endda verdensomspændende berømmelse.
DOC Colares
DOC Colares løber langs Atlanterhavskysten i sydvest. Vinstokkene vokser bag klitterne, beskyttet mod kraftig havvind.
De dybt farvede vine, lavet af upodede Ramisco-vinstokke, er blandt de ældste i Portugal.
DOC Torres Vedras
Regionen omkring byen Torres Vedras ligger på den atlantiske side af Serra de Montejunto, hvor der hersker et køligt, blæsende klima.
Regionen er kendt for sine overvejende lette og tørre hvidvine. Der produceres også i mindre omfang lette og krydrede rødvine.
DOC Obidos
Denne DOC er beliggende i den magiske by Óbidos . Den kølige luft, der hersker her, giver de bedste betingelser for friske vine. Så det er ingen overraskelse, at nogle af Portugals bedste mousserende vine kommer fra denne region, selvom hvide og røde vine også er meget populære her.
DOC Lourinha
Den nærliggende region Lourinhã er DOC for aguardentes , dvs. brandy. Dette er den eneste portugisiske appellation, der udelukkende fokuserer på brandy.
Druerne fra Lisboa
Variationen af hvide druesorter
Portugal kan prale af en række indfødte druesorter . De druer, der i stigende grad dyrkes i Lisboa vinregion, er præsenteret nedenfor.
Arinto – stærk og livlig
Arinto er en alsidig drue, der dyrkes i de fleste regioner i Portugal.
Der laves stærke og livlige vine på Arinto, hvis aromaer overrasker med en forfriskende syre med ofte en mineralsk kvalitet og en let æble-, lime- og citronsmag.
Fernão Pires – aromatisk
Fernão Pires er en af de mest dyrkede druesorter i Portugal. Denne drue vokser mere eller mindre overalt i landet.
Den er meget aromatisk og kombinerer aromaer af lime, citron, roser, mandariner og appelsin. Disse vine drikkes bedst unge.
Malvasia – sød
Vinene lavet på Malvasia-druen er ofte kendetegnet ved en diskret og delikat duft og en langtidsholdbar finish og kan kombineres med en lang række retter.
Hvide Malvasia-vine er kendetegnet ved deres strågule farve og en blomster-frugtagtig aroma. De er tørre, bløde, friske og behageligt mineralske
Seara Nova – let og neutral
Seara Nova-vinene er ret lette og neutrale i aromaen, har en medium fylde, ledsaget af antydninger af citrus og æble. Deres alkoholindhold er ofte relativt højt.
Vital – neutral
Vinene lavet af Vital-vinstokken er normalt høj i alkohol og bør drikkes unge.
De er let tilgængelige, har lidt kompleksitet og har en neutral smag.
De røde druer fra Lisboa
Alicante Bouschet – fløjlsblød og rund
Takket være det dybrøde frugtkød giver denne drue en meget mørk rødvin, som hovedsageligt er kendetegnet ved smagen af mørke kirsebær, blomme, brombær, blåbær og tørrede krydderier.
Aragonez – frugtig
Druesorten Aragonez producerer mørke, frugtige og karakterfulde vine, der glæder med noter af kirsebær, ribs og hindbær.
Castelão – rustik
Castelão dyrkes i den sydlige del af landet og føles bedst tilpas i et varmt og tørt klima. Vinene lavet på Castelão-druen er sure og indeholder aromaer af røde ribs, tørret blomme og af og til en note af velbehandlet vildt. Dette giver dem deres typiske rustikke karakter.
Tinta Miúda – frugtig og krydret
En relativt sjælden, ædel sort, der giver stærke og fyldige vine med en blomsteraroma, især kendetegnet ved røde bær og citrongræs, med lavt udbytte.
Touriga Franca – delikat krydret
Denne drue dyrkes nu i hele det nordlige Portugal. Den producerer intenst farvede, tætte og elegante rødvine, der er præget af brombær- og blomsteraromaer.
Touriga Nacional – intens, blomstret og frugtig
Mange vinkendere er enige: Touriga Nacional er en af Portugals bedste druer og ligger i toppen af verdensranglisten. Selvom druesorten har sin oprindelse nordpå, er den udbredt i hele landet.
Tourigaen har en tyk skal og er kendetegnet ved sin stærke farve. Dens buket er meget intens, blomstret og frugtig på samme tid, med noter af solbær, hindbær, urter og lakrids.
Trincadeira – frugtig og krydret
De frugtige og karakteristisk kødfulde vine af denne druesort producerer en meget specifik silkeagtighed og frugtintensitet. Buketten indeholder hovedsageligt noter af brombær, vilde bær, kanel og nelliker.
Vil du vide mere om portugisiske vindyrkningsområder? Så tag et kig på vores vine fra Portugal blog .
Om forfatteren
Inara Muradowa er SEO-ekspert og virksomhedsblogger. Udover teknisk søgemaskineoptimering og SEO-rådgivning støtter hun aktivt virksomheder med udformning og skrivning af professionelle blogindlæg.
