Terrine hjorte, enebær og cassis af Stéphane Reynaud
Salgsenhed: Krukke á 200 g
-
Udsolgt
Hjorteterrine med enebær og solbær, af højeste kvalitet.
Vildtkødet, der er kendt for sin karakteristiske vildtsmag, er harmonisk kombineret med svinekød, som tilfører sødme og smeltning.
Sammensætningen afrundes af den harpiksagtige, bittersøde smag af enebær og den frugtagtige, syrlige note af solbær.
Opskriften kommer fra den kendte kok Stéphane Reynaud, som tilbragte sin barndoms ferie i Ardèche, hvor han opdagede sin kærlighed til terroiret og nu er kendt for sit traditionelle køkken. Han har præsenteret sin kunst i flere kulinariske værker, der ærer essensen af det franske terroir.
En terrine med en stærk personlighed, udviklet af den anerkendte kok Stéphane Reynaud fra bistrorestauranten "Oui mon Général" i Paris.
Nyd dem som forret eller som toast sammen med en aperitif.
