Folias de Baco
Uivo Tinta Francisca 2021, Douro Tinto, Portugal
-
På lager
Optjen [points_amount] når du køber denne vare.
Denne økologisk dyrkede rødvin fra 2021 blev produceret af druesorten Tinta Francisca med minimal indgriben i vingården.
Druerne modnede på brugte fade i 12 måneder. I alt blev der kun produceret 1.250 flasker af denne vin.
Oprindelsen af vinen ligger i vinmarkerne i Cima-Corgo (Alijó), hvor de blev dyrket på skifer- og granitjord 600 meter høj. Tinta Francisca druerne blev høstet i hånden.
Vinfremstilling begyndte med høst i september, efterfulgt af 85 % afstilkning med minimale blå mærker og 5 dage med kold pelicular maceration.
Gæringsprocessen foregik i små rustfri ståltanke og den malolaktiske gæring i nye og brugte franske egetræsfade, hvoraf 30% var nye.
Efter en hvileperiode på 10 måneder blev vinen tappet på flaske i februar 2022.
Vinen præsenterer sig selv med en let rubinrød farve og en intens aroma, der kombinerer krydrede noter, sorte bær og subtile røgede noter.
Smagen er elegant og frisk, fløjlsagtig, smidig og blød, med en lang finish.
Det anbefales at servere ved en temperatur på 15-18°C med vildt, fjerkræ og hvidt kød.
