Sardinfileter med Lambig de Bretagne – uden ben (100 g)
Salgsenhed:
-
På lager
Når Bretagne forener land og hav
Dette er ikke en almindelig dåse sardiner, det er en lille bretonsk menu: møre, benfri sardinfileter, tilført fine gule og orange gulerødder, et strejf af honning, skalotteløg og persille – og så træder Lambig frem og giver det hele en varm, frugtig og træagtig dybde. Mariage terre et mer kalder bretonerne denne forening af land og hav, og sjældent smager man den så elegant som her.
Manufakturen Pointe de Penmarc'h lægger fileterne i hånden på dåsen – emboîtés à la main, som det med stolthed står på låget – i Douarnenez, hvor sardiner har været forarbejdet siden 1920. Sardinerne stammer fra Nordatlanten.
Hvad er Lambig egentlig?
Lambig er Bretagnes Calvados: en brændevin, der destilleres af bretonsk cider – her håndværksmæssigt fremstillet af den anerkendte Distillerie des Menhirs. Den bringer æblefrugt, fadtræ og en fin varme med sig, og det er netop disse aromaer, den lægger over sardinfileterne.
Sådan smager de bedst
Helt bretonsk: kolde direkte fra dåsen, med frisk baguette eller lune dampkartofler. Også vidunderligt til pasta, i salat eller groft knust som pålæg. Og til glasset hører her undtagelsesvis ikke vin, men en velkølet bretonsk cider brut – som fuldender cirklen til Lambig.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
