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Sardinen mit Bordier Butter und Algen (zum warm essen)

Sardinen mit Bordier Butter und Algen (zum warm essen)

Ein Fest für Sinne und Gesundheit

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Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Bretagne mit unseren Sardinen in Bordier-Butter und Algen!

Saftige Sardinen, umhüllt von zart schmelzender Bordier-Butter, vereinen sich mit einem Trio von Meeresalgen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

  • Ulva (Meeressalat): Die grüne Alge überzeugt mit Magnesium, Eisen, Ballaststoffen und Vitamin B12.
  • Porphyr (Nori): Reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, unterstützt diese Rotalge Ihr Wohlbefinden.
  • Palmaria palmata (Dulse): Diese Alge ist ein wahrer Nährstoffschatz und liefert Proteine, Vitamin A und C, Eisen, Zink und Kalzium.

Genießen Sie die pure Kraft des Meeres:

  • Nachhaltiger Fischfang aus der Bretagne
  • Hochwertige Zutaten, schonend verarbeitet
  • Einzigartiger Geschmack und wertvolle Nährstoffe
  • Perfekt für ein gesundes und zugleich köstliches Essen

Mit La Quiberonnaise können Sie exklusiven Geschmack aus nachhaltigem Fischfang genießen, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Gesundheit verwöhnt.

Ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder raffiniertes Fingerfood – die köstlichen Sardinen passen

Gebrauchsanweisung: Vor dem Öffnen die geschlossene Dose kurz unter sehr heißes Wasser halten. Den Inhalt vorsichtig in eine Bratpfanne geben. Die Sardinen unter Wenden 3-4 Minuten erhitzen. Servieren und mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

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Allergener og ingredienser

Zutaten: Sardinen 80%, Butter 20%, Sahne: Milchsäurebakterien, Salz 2,9%, Algen 1,15% (Ulva, Porphyr, Palmara palmata), 78,1% Fett. Salz.

Næringsværdier

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1095 KJ / 264 Kcal
⁕ Fett: 20 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 8,7 g
⁕ Kohlenhydrate: < 0,5 g
⁕ Davon Zucker: < 0,5 g
⁕ Eiweiss: 21 g
⁕ Salz: 1 g

Fabrikant

Die Conserverie Artisanale "La Quiberonnaise" wurde 1921 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Sie ist eine der letzten traditionell arbeitenden Konserverien Frankreichs. Hier wird noch nach Methoden und Rezepten gearbeitet, die teilweise aus den 20er-Jahren stammen und alle Fische werden stets frisch verarbeitet. La Quiberonnaise stellt viele Jahrgangssardinen in kleinen Auflagen her und arbeitet für das Dosendesign mit lokalen Künstlern zusammen.

Herstelleranschrift: La Quiberonnaise, 5 Quai de Houat, 56170 Quiberon, Frankreich

detaljer

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

Godt at vide

Jean-Yves Bordier: Ein Buttervirtuose aus Frankreich

Jean-Yves Bordier ist ein renommierter Butterhersteller aus der Bretagne, der 1985 die Maison du Beurre in Saint-Malo übernahm. Inspiriert von seinem Großvater, einem Buttermacher des 19. Jahrhunderts, widmet er sich der Kunst der Butterherstellung nach traditionellen Methoden.

Frische Kuhmilch aus der Normandie bildet die Grundlage für Bordiers exquisite Butterkreationen. Mit handwerklichem Geschick und Leidenschaft verarbeitet er die Milch zu Butter, die durch ihren ausgezeichneten Geschmack, die cremige Textur und ein intensives Aroma besticht.

Zahlreiche Auszeichnungen und die Anerkennung von Spitzenköchen weltweit unterstreichen die hohe Qualität seiner Produkte. Neben Butter produziert Bordier auch feinsten Käse, Joghurt und Sahne.

Bordier engagiert sich leidenschaftlich für den Erhalt traditioneller Lebensmittelhandwerkskunst und die Förderung der französischen Esskultur. Seine Butter ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker und ein Sinnbild für exzellente Qualität und handwerkliches Können.

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