Permitido Branco Douro

Permitido Branco 2018 er produceret af druer fra den øvre Douro, nær grænsen til Trás-os-Montes. Druerne ( 100% Rabigato ) kommer fra gamle vinstokke, som giver vinen sin styrke og friskhed og et langt lagringspotentiale. Vinmarkerne trives på granitjorde i 650 meter over havets overflade og dyrkes meget naturligt uden maskiner.

Permitido Branco 2018 glæder næsen med sin friskhed og intensitet med noter af hvid frugt. På ganen er den meget frisk, tør og afslører en attraktiv aromatisk elegance med noter af moden citrus og et delikat mineralsk strejf. En harmonisk vin med masser af friskhed og en meget lang afslutning.

Passer rigtig godt til fed fisk som tun, makrel og sardiner samt hvidt kød og fjerkræ. Drikkes bedst ved en temperatur på 12ºC. Kan nydes med det samme eller i løbet af de næste 10 til 20 år, så længe den opbevares på et køligt, tørt sted væk fra lys og uden temperaturudsving.

Som vinmager griber Márcio Lopes kun ind så meget som absolut nødvendigt og stoler så meget på vinfremstillingens naturlige processer som muligt. For eksempel gærer han udelukkende sine vine med naturlig gær og - ligesom mange af de producenter vi samarbejder med - er han også overbevist om, at hvis kvaliteten af ​​druerne er den rigtige, kan han producere fremragende og harmoniske kvalitetsvine, der afspejler karakteren afspejler deres vine. terroir. Og det ser han ud til at klare sig ganske godt med: Márcio Lopes' vine er umiskendeligt friske og livlige og er uden undtagelse kendetegnet ved lyse og klare, typiske sortsaromaer. De er nærværende og rene, med sprød syre og afbalanceret tekstur. Dette gør vinen til det ideelle tilbehør til fisk og skaldyr og retter med cremede saucer.

• Årgang: 2018
• Druesorter: 100% Rabigato
• Alkoholindhold: 12,5 % vol.
• Total surhedsgrad : 6,2 g/L
• Voksende region: Douro Superior
• Restsukker : 2,0 g/L
• PH : 3,20
• fri SO2: 30 mg/L
• Terroir: Granit
• Indeholder sulfitter
• Vinfremstilling: Efter manuel høst og transport til vingården i små kasser (18 -20 kg) blev druerne afstilket og kortvarigt macereret og gæret ved lave temperaturer i rustfri ståltanke.
• Lagring: 8 måneder i rustfri ståltanke på fin gær ("sur lies")

Márcio Lopes: The Rising Star i Vinho Verde.

Márcio Lopes blev født i Porto i 1983 og tilbragte mange sommerferier hos sine bedsteforældre i Portos bagland, hvor de dyrkede majs og hvede og også producerede vin. I en alder af 6 anbragte hans bedstemor ham i et lagar (traditionelt portugisisk granitbassin, der bruges til vinfremstilling), så han kunne knuse druerne i det med fødderne, som det stadig er den traditionelle praksis i dag. Dette var den første af mange mange vine, som den unge Márcio har produceret siden da. Resten er historie...

Et år før han blev færdig som landbrugsingeniør i 2006, begyndte Márcio at arbejde med den berømte vinmager Anselmo Mendes i Melgaço. I 2008 tog han til Australien, hvor han var ansvarlig for to årgange i Rutherglen og Tasmanien. I 2010 startede han sit eget projekt "Pequenos Rebentos" (portugisisk for "små spirer") i Minho-regionen, hjemsted for Vinhos Verdes.

Fabrikant: Marcio Lopes, Unipessoal, Lda. Rua da Barranha 797, 4460-256 SENHORA DA HORA, Portugal