La Marseillaise chilisaus med pastis og habanero - styrke 5/12
Pastis fra Marseille med habanero og picaro, begrænset udgave, styrke 5 ud af 12
Salgsenhed: Flaske à 100 g
-
På lager
Pastis og habanero på flaske: chilisaucen til aperitif, i begrænset oplag.
Marseillaise er en begrænset udgave fra Sauces Martin i Viroflay nær Paris, tilberedt med pastis fra Distillerie de la Plaine i Marseille. Først kommer den klare anisnote, derefter styrken fra friske habanero- og picaro-chilier. Alle ingredienser stammer fra Frankrig.
Pastis udgør 29 % af saucen, friske chilier 28 %. Picaro er en mildere sort og holder habaneroen i balance, så anissen forbliver i forgrunden, mens styrken kommer efter. Styrke 5 ud af 12, ca. 60.000 Scoville. Alkoholen fordamper for det meste under tilberedningen, men der er stadig spor tilbage.
Sauces Martin er et uafhængigt saucebureau i Viroflay nær Paris, grundlagt af fætrene Anna, Jean-Baptiste og Benjamin Martin. Chilierne høstes modne, renses i hånden og modnes som puré i fad i omkring et år, før de koges til sauce i familiens værksted. Se leverandørportrættet
Martin anbefaler den til grillmad, fisk, skaldyr, ristede grøntsager og panisses samt et par dråber direkte i pastisglasset. Hos os passer den til sardiner på dåse, tapenade og Pastis de Marseille Casanis fra vores udvalg. Opbevares på køl efter åbning og bruges inden for seks måneder.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
