En frisk sød vin med masser af frugt og masser af energi.

Balagueraen er en frisk og ikke tung sød vin med en stærk og elegant bouquet med noter af kandiserede Sevilla-appelsiner, abrikoser og honning. I munden er den frisk, med meget spænding, fløjlsblød og cremet med lette ristede noter. Afslutningen er lang og frisk.

Druerne høstes overmodne, presses direkte, og denne vin lagres på store 600 liters egetræsfade i 18 måneder.

Passer perfekt til foie gras og Roquefort. Da den er meget mere fordøjelig, erstatter den mange Sauternes.

Denne vin er resultatet af en spontan beslutning: tidligt om morgenen den 14. november 2011 var høsten på den sydlige skråning af Duclos-grunden allerede i fuld gang, men endnu ikke afsluttet. Petit-Manseng-druerne hang gyldne og tørrede allerede ud på deres vinstokke. Da vejrudsigten for de kommende dage så meget dårlig ud, blev det straks besluttet: disse druer skulle høstes i eftermiddag! Druerne blev høstet i tilstanden af ​​en Beerenauslese. Navnet "Balaguera" er taget fra den sydlige vind, der blæser over Pyrenæerne fra Spanien og er kendt for at drive folk til vanvid, som om de er fulde...