Constantino Ramos
Juca 2023 - Vinho Verde Tinto
-
På lager
Optjen [points_amount] når du køber denne vare.
Juca, opkaldt efter Constantino Ramos' bedstefar, den tidligere kapelmester og vinmager fra Riba de Mouro, er mere end bare en vin. Det er en hyldest til en hel landsby og dens middelalderlige vintradition.
Constantino skaber denne vin fra to århundrede gamle vinmarker for at ære Riba de Mouros rige historie og kultur. Juca legemliggør et etnografisk koncept, der bringer en glemt, men betagende smuk region tilbage til bevidstheden.
Produktionen er traditionel og tæt på naturen: Håndplukkede druer er nøje udvalgt, afstilket og gæret på mæsken i tønder. Efter lagring i rustfri ståltanke i seks måneder tappes vinen ufiltreret og næsten uden tilsætningsstoffer.
I glasset afslører Juca aromaer af hindbær, røde bær og vilde blomster, parret med mineralske noter af tjære, fyrretræ og skov - en duftende rejse til Riba de Mouro. På ganen er den frisk, med fine tanniner, god struktur og kompleksitet.
Som en hyldest til det lokale køkken harmonerer Juca perfekt med traditionelle retter som feijoada, rojões eller cozido à Portuguesa.
Den skal serveres let afkølet ved omkring 13°C for at udvikle dens fulde smag.
