Vintage sardiner "Ville bleue" 2022
Verkaufseinheit: Dåse á 115 g
-
Kun 5 varer tilbage på lager!
Disse sardiner blev fanget ud for Concarneau i 2021 og friskmarineret i førsteklasses olivenolie.
Concarneau kaldes også "Ville Bleue" (Blå By), fordi den gamle bydel er omgivet af vand.
Kunstneren Anh Gloux arbejder i sit galleristudie ved havnen i Concarneau. Værket, der er valgt til at illustrere årgangen 2022, har titlen: "Entre les mailles du filet" (Mellem nettets masker) baseret på et papirudskæring.
Ekstremt begrænset oplag - kun så længe lager haves!
Som fin vin modnes sardiner med tiden og bliver bedre, jo længere de opbevares. Det er derfor, fangstens årgang er noteret på mange dåser og omtales som "vintage sardiner".
Vi har i øjeblikket mange årgange på tilbud. Sardinen smager bedst, når olien er trængt godt ind i den fra alle sider.
Vi anbefaler at vende dåsen hver 6. måned og tidligst åbne efter et år.
Du vil tydeligt smage forskellen: De modne sardiner er meget mere smuldrende og mere smagfulde og smelter bogstaveligt talt i munden.
Yngre sardiner har simpelthen mere bid, kødet er meget fastere og har ikke optaget så meget olie.
