Næringsindhold pr. 100 g:

Kalorier: 831 kJ/199 kcal
⁕ Fedt: 11 g
⁕ heraf mættede fedtsyrer: 2,7 g
Kulhydrater: 0 g
⁕ heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 25 g
⁕ Salt: 0,90 g

La Compagnie Bretonne du Poisson er en familievirksomhed, der nu er i sin fjerde generation. Det hele startede med Alain Furic, der i første omgang gjorde sig bemærket som forhandler af jomfruhummer, som han købte af fiskere i Gulvinec, Bretagne, inden han udvidede sine aktiviteter som fiskegrossist til også at omfatte makrel og sardiner.

I en alder af blot 14 år sluttede Alains søn Jules sig til sin fars virksomhed, og i 1923 grundlagde de Compagnie Bretonne du Poisson sammen. Virksomhedens specialitet var nu dåsefisk (makrel og sardiner) og jomfruhummer, som blev transporteret til regionens markeder på dengang moderne vogne med isblokke og solgt der. Endelig driver Jules også salg til Paris og resten af ​​Frankrig.

Virksomheden drives nu af Alains børnebørn og har udviklet sig til en moderne, men traditionel virksomhed, der udover makrel, sardiner og jomfruhummer også producerer tun, supper og andre fisketilberedninger. Alt dette altid med stor omhu og kærlighed til produktet.

Producentens adresse: La Compagnie Bretonne du Poisson - Rue des Conservies - Port de Saint-Guénolé - 29760 Penmarc'h - Frankrig

De gamle romere værdsatte allerede sardiner og indtog dem i saltet, marineret eller røget form. Den dag i dag er og forbliver sardinen et produkt af høj kvalitet – hvis kvaliteten og produktionsmetoden er rigtig. Takket være deres korte levetid har de optaget meget få forurenende stoffer fra havet og har en høj andel af omega-3 fedtsyrer, vitaminer og sporstoffer. 100 g sardiner (ca. 8 fisk) indeholder 40 % af den anbefalede daglige dosis calcium og 100 % af det D-vitamin, der er nødvendigt for at optage sporstofferne. For at den menneskelige organisme skal kunne optage alle disse værdifulde næringsstoffer, er det essentielt, at sardinen er marineret i olivenolie af høj kvalitet, fordi kun denne olie tillader den menneskelige organisme at nedbryde og omsætte den.
Men for fornøjelsens skyld bør du bestemt ikke gå glip af de mange andre gode kreationer fra det uforlignelige rige smagsvarianter af dåse sardiner: sardiner i en frugtsovs, i hvidvin, i smør, med vand og citron. . Prøve det!
Sardinen er stadig omdrejningspunktet i mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Men heldigvis er den ikke truet af udryddelse og kan nydes uden fortrydelse.