Næringsindhold pr. 100 g af produktet:

Energi: 1282 kJ / 302 kcal
Fedt: 0 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 89 g
Sukkerarter: 79 g
Protein: 0,4 g
Salt: 0 g

Miels des Joyeuses inkarnerer essensen af traditionelt fransk biavl og har etableret sig som et synonym for ekstraordinær, håndværksmæssigt fremstillet honning. Hjertet i dette anerkendte mærke banker i det maleriske Ardèche, nærmere bestemt i området omkring den historiske by Joyeuse, som har givet det sit navn. Mærket er placeret i Cévennernes vilde landskaber og nyder godt af en region, hvis uberørte flora tilbyder en usædvanlig mangfoldighed af nektarkilder.

Det, der kendetegner Miels des Joyeuses, er den dybe forankring i håndværksmæssig tradition. Mærket arbejder udelukkende sammen med lokale biavlere, der driver deres små bistader ud fra en filosofi om respekt og skånsomhed. Disse biavlere praktiserer en form for biavl, der sætter både biernes trivsel og slutproduktets renhed i centrum. Honningen bliver bevidst efterladt rå og gennemgår kun minimal forarbejdning, hvorved alle naturlige aromaer bevares. Mange af bistaderne befinder sig i beskyttede naturparker.

Produktsortimentet afspejler regionens botaniske mangfoldighed og læses som en hyldest til det provencalske landskab. Bjergblomsthonningen indfanger med sin cremede konsistens og komplekse aroma den alpine flora, mens den mørke nåletræshonning med sine krydrede, harpiksagtige noter minder om skovture. Lavendelhonningen, lys og delikat, bærer essensen af Provences ikoniske lavendelmarker i sig. Særligt karakterfuld præsenterer kastanjehonningen sig med sin kraftige, let bitre note, som kendere sætter særlig pris på.

På den franske delikatesse-scene nyder Miels des Joyeuses et fremragende ry. Gourmeter og honningelskere værdsætter mærket som indbegrebet af autentisk fransk honning, der ikke blot repræsenterer et naturprodukt af højeste kvalitet, men som også bærer sjælen fra en af Frankrigs mest artsrige regioner i sig. Hvert glas fortæller historien om Ardèches vilde landskaber og de mennesker, der har arbejdet der i generationer.
Producent: Les Miels de Joyeuse, 1625 Route de Sandillon
45560 – Saint Denis en val - Frankrig

🍯 Et tegn på renhed: Hvorfor din honning krystalliserer

Kære kunder,

Krystallisering af honning er et fænomen, der får mange til at stille spørgsmålstegn ved kvaliteten. Vi vil gerne berolige jer: Når din honning bliver fast, er det et klart tegn på dens naturlighed og renhed.

Krystallisering er et kvalitetsstempel

I modsætning til mange industrielt forarbejdede honningtyper i supermarkedet, der holdes flydende ved opvarmning, vil naturlig honning før eller siden altid krystallisere. Denne naturlige proces beviser:

Ingen overophedning: Honningen har ikke været udsat for høje temperaturer. Temperaturer over 40 °C ødelægger vigtige enzymer og forringer den sarte aroma.
Kvalitet: Krystallisering er således et tegn på højeste kvalitet. Det viser, at de værdifulde indholdsstoffer er bevaret. Krystalliseret honning er på ingen måde fordærvet og kan sagtens spises.

Sådan gør du fast honning flydende igen

Hvis din engang flydende honning er blevet fast, kan du nemt og skånsomt gøre den flydende igen uden at gå på kompromis med kvaliteten:

1. Vandbad: Stil honningglasset i et vandbad, hvis temperatur ikke overstiger 40 °C. Den blide varme gør langsomt honningen flydende igen.
2. Tålmodighed: Alternativt kan du stille honningen på radiatoren, hvilket tager længere tid, men er meget skånsomt.

Vigtigt: Undgå mikrobølgeovn eller direkte varme for ikke at ødelægge de værdifulde indholdsstoffer og smagen.

Nyd din honning – uanset om den er fast eller flydende!