Mr. Morris
Colatura di Alici di Cetara
Verkaufseinheit: Glas à 100ml
-
Kun 5 varer tilbage på lager!
Optjen [points_amount] når du køber denne vare.
Colatura di Alici di Cetara optræder i mange opskrifter, men bruges hovedsageligt som krydderi til spaghetti og linguine eller til at krydre fiske- eller grøntsagsretter.
Når det kommer til pasta, er det bedst at lade colaturaens smag berige retten uden at tilsætte salt til kogevandet.
Colatura di Alici, en italiensk sauce lavet af fermenterede ansjoser, følger traditionen fra gammel romersk garum.
I Campania, især i landsbyen Cetara, får håndværkere en ravfarvet væske ved at salte og gære ansjoser i træfade.
Colatura di Alici, der er kendt for sin intense smag og aromatiske profil, beriger italienske retter som pasta og grøntsager med en rig umami-note uden at være alt for fiskeagtig.
Opbevaringsvejledning: Opbevares køligt og tørt før brug. Opbevares i køleskabet efter åbning.
