Laherte NV Extra-Brut Ultra Edition

Smagsnoter

• År: Ikke-vintage
• Stil: Ekstra Brut
• Dosering: 4,5 g/l
• Markedslancering: Forår 2020

En champagne for elskere af karakterfulde, terroir-drevne mousserende vine med udtalt mineralitet og komplekse aromaer.

Sensorisk profil

Aroma: En kompleks bouquet med udtalte citrusnoter, ledsaget af aromaer af modne pærer. Suppleret af karakteristiske brioche-noter af frisk brød, blomsteragtige accenter af hvide blomster og subtile mandeltoner.

Smag: Medium til fyldig med udtalt struktur. Den udviser en rig og kantet karakter med bemærkelsesværdig længde og koncentration. Eftersmagen præsenterer en karakteristisk salt mineralitet, der giver champagnen dybde og kompleksitet.

Sammensætning: Hjemmeavlede druer suppleret med cirka 40% købt most.

Vingården

• Vinmager: Aurélien Laherte
• Erhvervelse: 2005
• Beliggenhed: Chavot, Côteaux Sud d'Epernay
• Produktion: ca. 150.000 flasker årligt

Filosofi og vinificering

Under ledelse af Aurélien Laherte har vingården løbende udviklet sig. Administreret på en ressourceeffektiv måde. Den innovative tilgang omfatter:

• Vinmarksarbejde: Eksperimentel brug af dækafgrøder og højere trækroner
• Druesorter: Genplantning af gamle, traditionelle sorter
• Kælderudvikling: Moderne vinifikation med varierede lagringsmetoder
• Modning: Vins Clairs er lagret i tanke, foudres og brugte barriques af Benjamin Leroux (Beaune).
• Lukning: Tidlig tilpasning af Diam Mytik-kork
• Dosering: MCR (Moût Concentré Rectifié)

Vinprofil

Denne cuvée repræsenterer husets karakteristiske stil: dristige, udtryksfulde champagner med autentisk terroir-udtryk. Baseret på et solidt landbrugsfundament tilbyder Laherte NV Extra-Brut Ultradition fremragende værdi for pengene i segmentet for moderne champagne fra producenter.

=> Læs mere om det på vores blog.