Denne Calvados er lagret på egetræsfade i 8 år.
Kåben er klar og overordnet set er denne Calvados fin og blomstret, frisk og let. Næsen åbnes med noter, der minder om brændt æble. Disse noter giver plads til et mere frisk indtryk og noter af sprøde, grønne æbler.
I munden er den mineralsk, let pebret og mentolisk. Finalen minder om karamel med salt smør.

Det nydes bedst efter at have spist for at stimulere fordøjelsen.

• Basevin: Cidre de Normandie
• Alkoholindhold: 40% Vol.
• Indeholder sulfitter

De beskyttede Calvados-sorter fra Pierre Huet opnås gennem dobbeltdestillation af forskellige cider, som igen er resultatet af 12 måneders gæring af æbler på egetræsfade.
Den første destillation bruges til at destillere cideren. Resultatet er den såkaldte "petites eaux" med omkring 30 - 35% vol. Den anden destillation giver Calvados med 40% vol.

Le Manoir "La Brière des Fontaines" er en storslået ejendom med en lang Calvados-tradition og nok en af ​​de smukkeste kældre i Normandiet. Allerede i 1941 blev Pierre Huets kælder udvalgt som udstillingsvindue for en kommission, der skulle definere "Calvados"-betegnelsen. Måske er han ikke helt uskyldig i, at kun "Pays d'Auge" har fået sin egen appellation.

Producentens adresse:
Calvados Pierre Huet, Manoir la Brière des Fontaines, 5 Av. des Tilleuls, 14340 Cambremer, Frankrig