Aioli med Fleur de Sel fra Ile de Ré

Næringsoplysninger pr. 100g

⁕ Kalorier: 2886 Kj / 701 Kcal
⁕ Fedt: 76 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 5,77 g
⁕ Kulhydrater: 0,96 g
⁕ Heraf sukker: 0,25 g
⁕ Protein: 2,99 g
⁕ Salt: 1,15 g

Cédric, som deler passionen for sit fag, udfører forskellige aktiviteter, herunder forvaltning af strandenge på Île de Ré og produktion af salt, salicornia, tang, sennep og maceron (en plante, der ligner peber).
Hans oprindelige idé var at dyrke alger, men dette erhverv eksisterede endnu ikke. Han søgte derfor et lignende job og fandt muligheden for at arbejde i strandengene.
Denne mulighed gav ham mulighed for at balancere sin karriere med miljøbevarelse, friluftsliv og jobskabelse.

Hvorfor alger? Selvom alger stadig ikke betragtes som fødevarer, er de meget næringstæt, lavt i kalorier, kræver hverken ferskvand eller dyrkningsjord og dyrkes uden pesticider.
Alger er virkelig fremtidens mad.
Derudover er strandengehåndtering yderst gavnlig for miljøet.
Det er et økosystem med høj biodiversitet, skabt og vedligeholdt af mennesker, og det er noget man skal huske på.

Den traditionelle saltmarsk i L'Ile de Ré tilbyder en bred vifte af sunde fødevarer af høj ernæringsmæssig kvalitet.
Virksomheden bidrager til at skabe lokale arbejdspladser og har en positiv indvirkning på miljøet.
Siden 2003 har Rivesaline tilbudt en række produkter, herunder gråsalt, Fleur de Sel, salttåge, Salicornia, Maceron og tang.

Om foråret forvandler Île de Ré sig til et blomstrende paradis med gule blomster, der smukt dekorerer horisonten. Dette er vild sort sennep (Brassica nigra), som ofte forveksles med sin slægtning, raps. Denne sennep tørrer til sidst og danner bittesmå mørke frø. De valgte denne sort til deres økologiske hjemmelavede sennep.

Da de laver deres egen sennep, besluttede de også at lave deres egen mayonnaise.
De bad Christopher Coutanceau, som de har arbejdet med i mange år, om at udvikle opskrifter ved hjælp af de råvarer, de producerede.

Kvaliteten af ​​Île de Ré-smag afspejles nu i håndværker sennep og mayonnaise i deres værksted i Saint Clément Des Baleines.

Christopher Coutanceau, født 12. oktober 1978 i La Rochelle, er en fransk kok.

Han er kok på restauranten Christopher Coutanceau i La Rochelle, som er blevet tildelt to stjerner siden 2008 og tre stjerner fra 2020 til 2022.
Han beskriver sig selv som en "kok og fisker" og er engageret i bæredygtigt fiskeri.

Producent: Rivesaline, Route des Portes, 17590 Saint Clément des Baleines, Frankrig

Aioli er en lækker og alsidig hvidløgsmayonnaisesauce, der har sin oprindelse i middelhavskøkkenet, især Spanien og Frankrig. Denne cremede, smagfulde sauce er lavet med en simpel blanding af hvidløg, olivenolie, æggeblommer, citronsaft og salt. Kombinationen af ​​frisk hvidløg og olivenolie af høj kvalitet giver aioli en intens smag og en rig aroma.

Aioli er en alsidig ledsager til en række retter. Den serveres ofte som dip til brød, grøntsager, skaldyr eller pommes frites. Den kan også bruges som sauce til sandwich, burgere, grillet kød og fisk.

Denne sauce har fundet vej til det internationale køkken og er værdsat over hele verden. Deres lette tilberedning og unikke smag gør aioli til et populært valg i cateringbranchen og for både hjemmekokke. Aioli er en ægte kulinarisk fornøjelse og giver mange retter et markant middelhavspræg.

betaling og forsendelse

Følgende betingelser gælder:

Levering er i øjeblikket kun tilgængelig i Tyskland og Østrig.

Forsendelsesomkostninger (inkl. moms)

Leveringer til Tyskland med UPS eller DHL.

Vi beregner forsendelsesomkostningerne baseret på ordreværdien (bruttoværdi af varer):

• Vareværdi op til €70,00 = €7,95 (DHL eller UPS)
• Fra en ordreværdi på €70,00 leverer vi gratis.

Leveringer til Østrig:

Vi beregner forsendelsesomkostningerne baseret på ordreværdien (bruttoværdi af varer):

• Vareværdi op til €149,99 = €15,00 (UPS)
• Vi leverer gratis fragt for ordrer over €150,00.

Leveringstider

Medmindre en anden frist er angivet i det respektive tilbud, vil varerne blive leveret inden for Tyskland (Tyskland) inden for 5 til 7 arbejdsdage.
Har du bestilt varer med forskellig leveringstid, sender vi varerne i én forsendelse, medmindre vi har lavet andre aftaler med dig. I dette tilfælde er leveringstiden bestemt af den vare med den længste leveringstid, som du har bestilt.

Accepterede betalingsmuligheder

• betaling med kreditkort
• Betaling via PayPal
• Betaling via PayPal Express
• Betaling via øjeblikkelig overførsel (via Klarna)
• Betaling via Google Pay
• Betaling via Apple Pay
• Shopify Pay

Yderligere betalingsoplysninger

Hvis du betaler med kreditkort, vil din kreditkortkonto blive debiteret ved indgåelse af kontrakten.

Hvis du har spørgsmål, kan du finde vores kontaktoplysninger i den juridiske meddelelse.