En frisk sød vin med masser af frugt og energi.

Balaguera er en frisk og let sød vin med en robust og elegant bouquet med noter af kandiserede Sevilla-appelsiner, abrikoser og honning. På ganen er den frisk, levende, fløjlsblød og cremet med subtile ristede noter. Eftersmagen er lang og forfriskende.

Druerne høstes, når de er overmodne, presses direkte, og denne vin lagres derefter i 18 måneder i store 600 liters egetræsfade.

Den passer perfekt til foie gras og Roquefort-ost. Da den er meget lettere at fordøje, kan den erstatte mange Sauternes.

Denne vin er resultatet af en spontan beslutning: Om morgenen den 14. november 2011 var vinhøsten på den sydvendte skråning af Duclos-grunden allerede i fuld gang, men endnu ikke afsluttet. Petit Manseng-druerne hang gyldne og allerede tørrede på deres vinstokke. Da vejrudsigten for de kommende dage så meget dårlig ud, blev det straks besluttet: disse druer skulle høstes samme eftermiddag! Således blev druerne høstet på stadiet af en Beerenauslese (udvalgt bærhøst). Navnet "Balaguera" er taget fra den sydlige vind, der blæser fra Spanien over Pyrenæerne og siges at drive folk til vanvid, ligesom beruselse…