Let med friske noter af røde frugter, gule nektariner, lidt lavendel og en livlig mineralitet. Den nydes bedst let afkølet (ca. 10°C) og hældes på en karaffel forinden, så den kan ånde. "Renegado" er det portugisiske ord for "frafalden".

Passer godt til: pizza, salat, salami, grøntsager, til picnics, som aperitif og er meget alsidig solo eller som tilbehør.

Denne vin er en "markblanding" af røde og hvide druer fra Douro-dalen.

En markblanding er en rest fra en gammel vinfremstillingstradition: Tidligere var vinmarkerne ikke plantet med en enkelt sort, men med forskellige hvide og røde druer. Da tiden kom, blev alt høstet sammen og gæret.

Uivo Renegado er en markblanding af mere end 25 forskellige indfødte druesorter - 50% rød og 50% hvid. De røde omfatter Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, Bastardo, Tinta Barocca, Tinta Francisca og Tinto Cão, mens de hvide omfatter Rabigato, Malvasia Fina, Alvarinho, Gouveio, Verdelho, Esgana Cão og Viosinho.
Vinmarkerne er over 80 år gamle og selvom de ikke længere producerer meget, er de af særlig god kvalitet. Høsten foregår i hånden i september og halvdelen af ​​lagringen foregår på brugte franske barriques af anden og tredje vin, den anden halvdel i rustfri ståltanke. Lagringen tager 6 måneder, den efterfølgende gæring med naturlig gær tager 3 uger.

Vinmarkerne gødes med vegetabilsk kompost for at producere naturligt kvælstof. Vinen er en “Claret”, det vil sige en mørk rosé eller lys rødvin – afhængig af dit perspektiv – og let uklar.