Piments Martin
Snart!
Saucerne er på vej og snart tilgængelige – kun et par dages tålmodighed, før du kan krydre dit liv.
Maison Martin er en saucefabrik, der drives af tre fætre – Jean-Baptiste, Anna og Benjamin –, som i 2019 besluttede sig for at fremstille krydrede saucer, som de selv ville have dem: af chilier, der vokser udendørs i Frankrig, og som først plukkes i hånden, når de er helt modne. I deres familiestudie i Loir-et-Cher forarbejder de chilierne til puré, lader den fermentere og modne på fad, før den langsomt koges ind med krydderier og franske tomater. På den måde skabes en række saucer med meget forskellige styrker, fra milde varianter som Hegoa til meget stærke som Armageddon. Hos os fører vi flere af deres saucer – til alle, der gerne vil have lidt mere krydret mad.
