Næringsoplysninger pr. 100g

⁕ Brændværdi: 941 kJ / 222 kcal
⁕ Fedt: 23,1 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 3,8 g
⁕ Kulhydrater: 6,5 g
⁕ Heraf sukker: 1,6 g
⁕ Protein: 1,7 g
⁕ Salt: 2,0 g

Cal Valls er en familievirksomhed, der har været dedikeret til produktion og forarbejdning af økologiske grøntsagsjuice og konserves siden 1978. Det er beliggende i en landsby i provinsen Lleida, Vilanova de Bellpuig (Catalonien-Spanien).

Den måde at tænke og leve på for Manuel Valls i Sanfeliu, som har været naturist siden sin ungdom, dannede det ideologiske grundlag for udviklingen af ​​virksomheden, som har kendt og drevet økologisk landbrug næsten siden starten.

Det mislykkede forsøg på at markedsføre friske økologiske frugter og grøntsager, da markedet for disse produkter var næsten ikke-eksisterende (begyndelsen af ​​1980'erne), afledte produktets formål til produktion af konserves. Det var muligt, fordi dåsemaderne traditionelt blev lavet til familiens eget forbrug.

Denne nyorientering betød, at faciliteterne til produktion af konserves skulle tilpasses den dag i dag, samtidig med at ånden fra et håndværksprodukt blev bevaret med stor respekt for miljøet.

Alt virksomhedens organiske affald bruges til kompostering og efterfølgende gødskning af gårdene.
Producent: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Manzanilla-oliven er en spansk oliven-sort, der hovedsageligt dyrkes i Andalusien-regionen. Den er kendt for sin karakteristiske runde, løgformede form og grønne til gullige farve. Manzanilla-oliven har en sprød, salt smag og er derfor ideel som snack eller som tilbehør til cocktails og tapas. På grund af sin popularitet er den tilgængelig over hele verden og bruges ofte til fremstilling af olivenolie. Manzanilla-oliven er også kendt for sin evne til at kombinere godt med andre smagsvarianter, hvorfor den bruges som ingrediens i mange retter.