En garveinholdig hvidvin med fire måneders maceration. Håndhøstet på udvalgte Moscatel Galego-druer fra 40 år gamle vinmarker.

Vinmarkerne ligger i Cima-Corgo (Alijó) underregionen i en gennemsnitlig højde af 600 meter og vokser på skifer- og granitjord.

Vinfremstilling:

• Druerne høstes i starten af ​​september.
• Hele druer gærer spontant i cementtanke uden mekanisk ekstraktion.
• Maceration på skindene i 4 måneder. Pressning i slutningen af ​​januar.
• Ingen tilsætning af SO2, ingen fining eller filtrering.
• Aftappet i februar 2024

Intens opalgul farve. Vinen udviser en intens koncentration af aromaer med noter af rosenblade, litchi og mandariner. Den mellemfyldige gane viser en vis tanninspænding og medium syre, hvilket fører til en lang, vedvarende eftersmag.

Serveres afkølet, mellem 10-12°C. En kompleks og mystisk vin fuld af struktur, perfekt til intens gastronomi.