Denne Calvados er lagret i 2 til 3 år på egetræsfade.

Næsen åbner sig med noter, der minder om æbler stegt i smør. Disse får lette mentolnoter, som efter cirka 5 minutter viger pladsen for de klare noter af friske æbler.

I munden er den usædvanligt frugtig og er derfor ideel til at tilberede forskellige cocktails eller til flambering.

Den nydes bedst ren efter et godt måltid. Ideelt set bør den derefter serveres i en espressokop.

De beskyttede oprindelsesbetegnelser Calvados-sorter fra Pierre Huet fremstilles ved dobbelt destillation af forskellige cidertyper, som igen er resultatet af 12 måneders gæring af æbler i egetræsfade.
Den første destillation producerer cideren. Resultatet er den såkaldte "petites eaux" med et alkoholindhold på omkring 30-35% ABV. Den anden destillation giver Calvados med 40% ABV.