Denne Calvados er lagret på egetræsfade i mere end 30 år.

God spænding i næsen, æblerne er ikke dominerende. Aromaer af kanel og kandiserede frugter. Afslutningen er umiddelbart lang og dyb, næsten uendelig.

Finalen går til sveske (Pruneau d'Agen) og Membrillo. Sørg for at lade den stå i glasset i mindst 15 minutter for at opleve hele rækken af ​​aromaer.

Det nydes bedst efter at have spist for at stimulere fordøjelsen.

• Basevin: Cidre de Normandie
• Alkoholindhold: 40% Vol.
• Indeholder sulfitter

De beskyttede Calvados-sorter fra Pierre Huet opnås gennem dobbeltdestillation af forskellige cider, som igen er resultatet af 12 måneders gæring af æbler på egetræsfade.
Den første destillation bruges til at destillere cideren. Resultatet er den såkaldte "petites eaux" med omkring 30 - 35% vol. Den anden destillation giver Calvados med 40% vol.

Le Manoir "La Brière des Fontaines" er en storslået ejendom med en lang Calvados-tradition og nok en af ​​de smukkeste kældre i Normandiet. Allerede i 1941 blev Pierre Huets kælder udvalgt som udstillingsvindue for en kommission, der skulle definere "Calvados"-betegnelsen. Måske er han ikke helt uskyldig i, at kun "Pays d'Auge" har fået sin egen appellation.

Producentens adresse:
Calvados Pierre Huet, Manoir la Brière des Fontaines, 5 Av. des Tilleuls, 14340 Cambremer, Frankrig