La Curiosa
Ventresca – Tunfiskebov i olivenolie - La Curiosa
Det stykke, som spaniere tager ud af dåsen først
Salgsenhed: Dåse à 120 g
-
På lager
Ventresca er tunfiskens bugstykke, og når man først lægger mærke til det, forstår man hurtigt, hvorfor det i Spanien koster mere end resten af fisken. Bugen er det stykke, der indeholder mest fedt. Derfor er det saftigere end ryggen, blødere i strukturen og skiller sig i fine flager på tungen, hvor et rygstykke stadig er fast.
Til dette formål bruger La Curiosa Atún Claro, den lyse tunfisk. Bugfileterne lægges enkeltvis i hånden på dåsen, hvilket man kan se, når man åbner den: Stykkerne ligger ved siden af hinanden, som om de er pakket ind, ikke lagt i lag. Derudover tilsættes olivenolie og lige præcis nok salt til, at fisken smager, og ikke saltet.
I Spanien er Ventresca klassikeren til sommersalaten med tomater og løg. I kan også bare lægge den på ristet brød med lidt af olien fra dåsen over. I behøver ikke at varme noget op eller skære den i stykker. Det meste, man kan gøre forkert med denne dåse, er at åbne den til en pastinakasse.
Mere om producenten: La Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
