La Curiosa
Berberechos al Ajillo Picante – Hjertemuslinger med hvidløg og chili, 60/70 stk. 110g La Curiosa
Håndrensede hjertemuslinger fra Ría de Noia med hvidløg og chili
Salgsenhed: Dåse á 110g
-
På lager
Små hjertemuslinger fra Ría de Noia, med hvidløg og en ordentlig knivspids chili.
La Curiosa ligger i Nigrán på den galiciske kyst. Hos os kender I allerede husets sardiner, navajas og mejillones. Disse hjertemuslinger (Cerastoderma edule) kommer fra Ría de Noia, hvor de fiskes i hånden. I hver dåse ligger der 60 til 70 små muslinger i gylden olivenolie, imellem hvidløgsskiver og chili.
Berberechos kender man i Spanien mest "al natural", altså kun i saltlage. Denne udgave er anderledes: Olivenolien bærer hvidløget, og chilien giver en tydelig, men venlig styrke. Muslingerne forbliver møre og smager af havet, let sødmefulde, med det typiske lille bid. Olien er for god til at hælde væk.
Muslingerne vaskes og renses omhyggeligt, så der ikke er sand tilbage. Derefter koges de, renses i hånden og lægges i dåsen med hvidløg-chili-olien. Der er ingen tilsætningsstoffer.
Server dem som tapa direkte fra dåsen, med tandstikkere og hvidt brød til at dyppe i. De passer også til spaghetti, så tilsætter I muslingerne og olien først til sidst og drysser lidt persille over. En kølet Albariño eller et glas Fino er gode ledsagere.
Mere om producenten: La Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
